Prieskoninės žolelės ir prieskoniai - kokie prieskoniai ir žolelės yra marinuoti?

Aš esu visų rūšių marinatų mėgėjas, nuo krapų marinatų iki duonos ir sviesto, netgi marinuotų daržovių ir marinuotų arbūzų. Turėdami tokią aistra marinatui, jūs manote, kad žinočiau ką nors apie vieną iš pagrindinių daugelio marinatų ingredientų - marinavimo prieskonį. Kokie prieskoniai ir žolelės yra marinuotuose agurkuose? Ar galima auginti savo žoleles ir prieskonius marinavimui?

Kokie prieskoniai ir žolelės yra marinuoti agurkuose?

Įsigyti marinavimo prieskoniai gali turėti virtualų skalbinių ingredientų sąrašą. Kai kuriuose yra šių žolelių ir prieskonių, skirtų marinavimui:

  • Pikantiški prieskoniai
  • Garstyčių sėkla
  • Koriandro sėkla
  • Juodųjų pipirų grūdeliai
  • Imbiero šaknis
  • Cinamonas
  • Lauro lapas
  • Gvazdikėliai
  • Susmulkintos paprikos
  • Krapai
  • Mace
  • Kardamonas
  • Muskato riešutas

Marinuoti marinatas yra savotiškas. Viskas priklauso nuo to, kokius skonius jums labiau patinka, todėl jei ruošiatės auginti žoleles marinavimui, rinkitės tuos, kurie tiktų jūsų gomuriui.

Augantys žoleliai marinavimui

Marinuotų prieskonių prieskoniai (tokie kaip juodųjų pipirų kukurūzai, pipirų prieskoniai, cinamonas, gvazdikėliai, misa ir muskato riešutai) paprastai kyla iš atogrąžų apylinkių, todėl nėra tikėtina, kad dauguma iš jų galėsime juos auginti. Kita vertus, žolelės yra gana tvirtos ir gali būti lengvai auginamos daugelyje regionų.

Vienas prieskonis auginant savo prieskonius būtų su kalendros ir garstyčių sėklomis. Koriandro sėklos, paprasčiausiai, yra kalendros sėklos. Norėdami auginti kalendrą, pasėkite sėklas saulėtoje vietoje priemolio ar smėlio dirvožemyje. Sėklą palikite 8-10 colių (23 cm) atstumu vienas nuo kito, eidami 15 colių (38 cm) atstumu. Sėklų formavimas priklauso nuo oro sąlygų. Esant karštam klimatui, kalendra prisuka ir greitai suformuoja sėklas. Yra keletas kalendros veislių, kurios lėčiau įsisuka ir todėl geriau tinka auginti švelnius lapus.

Garstyčių sėklos iš tikrųjų gaunamos iš to paties augalo kaip garstyčių žalumynai (Brassica juncea) paprastai auginami dėl savo lapų ir valgomi kaip daržovė. Norėdami auginti garstyčių sėklas, pasodinkite garstyčias likus 3 savaitėms iki paskutinės dienos, kai neužšalote. Kai augalai pradeda augti, jiems nereikia daug priežiūros. Garstyčios greitai susisuka su šiltesniais tempais, o garstyčių sėklų auginimas gali atrodyti puikus dalykas. Tiesą sakant, garstyčios, kurios greitai užsuka, nenuleidžia gėlių, taigi nėra sėklų.

Daugelio marinuotų patiekalų recepte krapų sėkla yra būtina, o krapai yra nuostabus dalykas, nes jie auginami tiek švelniais lapais, tiek sėklomis. Krapai turėtų būti dauginami per sėklas. Pasodinkite krapų sėklą po paskutinių šalnų jūsų vietoje ir lengvai užberkite sėklą dirva. Gerai laistykite sėklas. Kai augalas žydės, jis sudygs sėklų ankštimis. Kai ankštys pasidaro rudos, nupjaukite visą gėlių galvą ir padėkite į popierinį maišą. Sukratykite maišelį, kad atskirtumėte sėklas nuo gėlių ir ankščių.

Žiūrėti video įrašą: Augink prieskonines žoleles virtuvėje (Vasaris 2020).