Kulinarijos naujienos

Neseniai šeštadienio rytą apsigyvenau pasigaminti šiuos glazūruotų citrinų kremo paplotėlius iš „Eats“ kulinarijos knygos. Aš gyvenu Sietlo kavos ir lietingų dienų krašte (nors pastarosios nėra tokios vyraujančios, kaip rodo mūsų reputacija). Šašai yra puikus maistas, papildantis abu! Lengvų ir skanių skanėstų receptas Pirmiausia jie buvo šokiruojančiai lengvi.

Skaityti Daugiau

„Pekino riešutų“ saldžiųjų bulvių užkepėlė iš „Eats“ kulinarijos knygos yra naujas mano namų mėgstamas produktas. Aš padariau šį be galo skanų patiekalą bandelėms ir tai buvo didžiulis hitas. Kovojantiems už paskutinį kąsnį, to beveik neliko. Šis receptas gali būti gaminamas kaip garnyras ar desertas!

Skaityti Daugiau

Rugpjūtis atneša „Paslėpti šiek tiek cukinijų savo kaimyno dienos prieangyje“ (rugpjūčio 8 d.). Mūsų patarimas? Imk! Čia yra du būdai, kaip lengvai užšaldyti cukinijas naudoti visus metus (be receptų). Draugai, kaimynai, bendradarbiai, net keli šalutiniai daržovių pardavėjai stengsis atiduoti cukinijas. Kadangi cukinijų augalai pradeda gaminti, jie yra vaisingi!

Skaityti Daugiau

Iš ko sudarytas moliūgų prieskonis? Kas sugalvojo moliūgo prieskonį? Iš kur atsirado šis prieskonių mišinys ir kaip jis, atrodo, įsitraukė į tautinį potraukį? Iš tikrųjų moliūgų prieskoniais jau kurį laiką džiugina mūsų rudens paletės. Dėl šio rudens skonio maisto produktai buvo įsiskverbę į viršų ir žemyn į kiekvieną prekybos centro, mūsų kavinių, kepyklų ir net vietinės alaus daryklos praėjimą.

Skaityti Daugiau

Cilantro, Coriandrum sativum, dar vadinami koriandru ar kiniškomis petražolėmis, kai kuriems žmonėms gali sukelti atbaidytą reakciją. Man, kaip dažnam valgytojui ir didžiuliam cilantro gerbėjui, man pasirodė keista, kai sutiksiu žmogų, kuris jaustų didžiulį pasibjaurėjimą cilantro tvirtindamas, kad jis skoningai skamba kaip muilas. Tiesą sakant, aš pagalvojau, kad jie gali būti tiesiog smulkmeniški, o gal kartą suvalgė blogos salsos ir apkaltino ją koriandra.

Skaityti Daugiau

Kitą kartą, kai pagalvosite kepti lašišą, pridėkite šią klevų garstyčių glazūrą per kelias minutes! Saldus klevų, aštrių garstyčių ir gyvo imbiero aromatas yra puikus maistas. Aš dažnai valgau lašišą ir dažniausiai ją garuoju. Nežinau, kas pastaruoju metu privertė susimąstyti - net svajojau - apie klevų sirupą. Ar gali būti, kad aš gyvenu Naujajame Hampšyre?

Skaityti Daugiau

Iš kur gaunama kakava? Kuo skiriasi kakava ir šokoladas? Ar šokoladas sveikas? Mėgaukitės šiuo puikiu įrašu apie kakavos pliusą, skanų receptą. Tai yra metų laikas, kai kupidonas ima skraidyti, o mylimojo meilė susitinka su saldainiais dėl savo meilės. Šokoladas perkamas ir suvartojamas didžiuliais kiekiais.

Skaityti Daugiau

Sužinokite, kaip greitai paruošti uogienę! Štai greitas ir lengvas uogų uogienės, sudarytos tik iš dviejų ingredientų, receptas. Svarbu tai, kad šis paprastas džemas turi tą natūraliai skanų, skonį suteikiantį skonį, kurio trokšta visi uogienės mėgėjai. Kaip gaminti uogų uogienę Norėdami paruošti šį namų stiliaus receptą, jums tiesiog reikia lygiomis dalimis uogų ir cukraus.

Skaityti Daugiau

Atspėk, kokie draugai, sausainių sezonas prasideda! Štai sezoninis receptas „sausainių su sausainiais“ receptas, pridedant spalvos ir skonio spanguolių ir kardamono. Aš jau sulaukiau dviejų kvietimų į atostogų sausainių mainą ir paprašiau šią savaitę iškepti mokyklos kepinių pardavimui. Metų laikas, kai virtuvės stalviršis ir grindys per kelias savaites imasi pastovios miltų plėvelės.

Skaityti Daugiau

Atkreipkite dėmesį, kaip mes visus prieskonius laikome „prieskonių spintelėje“, o ne vadiname „žolelių ir prieskonių“ spinta? Mūsų kalba vystėsi taip, kad mes sujungėme šias dvi biologiškai skirtingas augalų dalis. Nors jie turi daug panašumų, tokių kaip jų sugebėjimas pasiūlyti mūsų patiekalų skonį, gyvybingumą ir įvairovę, yra daug veiksnių, kurie juos skiria.

Skaityti Daugiau

Kiekvieną sezoną yra žvaigždės prieskonis, ir nėra abejonių, kad rudens pradžiugintojai ragina ragauti cinamono. Sužinokite daugiau apie šio skanaus ir sveiko prieskonio naudojimą. Nesvarbu, ar tai obuoliai, moliūgai, saldžiosios bulvės, sultytas sidras ar vynas, cinamonas yra būtinas. Tai mieli ir šildantys būdai, kurie gražiai derina sezono derlių.

Skaityti Daugiau

Levandos yra ne tik gražus augalas. Šis kvapnus daugiametis augalas per amžius buvo gerbiamas už tai, kad sugebėjo įkvėpti aiškumo ir ramybės jausmo kiekviename spintelėje, kambaryje ar grožio produkte, kuriame gyvena. Jis ilgą laiką buvo naudojamas kaip įvairūs negalavimai nuo nemigos ir nerimo, iki depresijos ir nuovargio.

Skaityti Daugiau

Ar žinojai, kad trys prieskoniai tavo sandėliukoje kovoja su peršalimu ar gripu? Taip, pridėkite gydomųjų prieskonių čia ir ten, kad padėtumėte! Mūsų namuose buvo šiurkšti peršalimo, plikimo ir klaidų žiema. Nors kartais virusas tiesiog turi pasirodyti gerai, yra keletas dalykų, kuriuos galime padaryti, kad palengvintume kai kuriuos simptomus, suteiktume šiek tiek jaukumo ir suteiktume savo kūnui tai, ko reikia norint atsigauti, kad jo sveikata būtų optimali.

Skaityti Daugiau

Šeima ir aš išskubėjome pasivaikščioti po vakarienės kitą naktį. Mes buvome pradėję nuo važiuojamosios kelio dalies ir ėjome link lauko, kai kažkas noriai stebėjo motinos krovinį. Mūsų laukas buvo stebėtinai užpildytas saldžiomis, raudonomis, laukinėmis braškėmis, puikiai tinkančiomis skynimui ir valgymui, gaminant braškių ir rozmarinų pyragus!

Skaityti Daugiau

Neseniai turėjau draugą, kuris man padėjo, ir niekas nesako „ačiū“ kaip švieži kepiniai! Vienas iš jos mėgstamiausių dalykų visame plačiame pasaulyje yra geras, senamadiškas, vaisių trupinys. „Bet kokių vaisių“ trupinių batonėlių receptą radau „Old Farmer“ almanacho „Everyday Baking Cookbook“ knygoje. Receptas su šiek tiek neaiškiu ir neįpareigojančiu pavadinimu („bet koks vaisius“?)

Skaityti Daugiau

Jei jums patinka marinuoti agurkai, jūs būsite tokie pat intriguoti, kaip sužinoti apie prieskonių skinimo ir skinimo istoriją. Žodis „marinuoti“ kilęs iš olandų žodžio „pekel“ arba šiaurinės vokiečių kalbos „pókel“, reiškiančio „druska“ arba „sūrymas“ - du komponentus, kurie yra būtini marinavimo procese. Marinavimas Amerikoje yra beveik tas pats, kas agurkus (ar kitus vaisius ar daržoves) panardinant į druskingą sūrymą ar rūgštinį tirpalą kartu su įvairiais prieskoniais, kad būtų sukurta aplinka, kurioje negalėtų išgyventi nesveikos bakterijos, o jūsų daržovės būtų išsaugotos.

Skaityti Daugiau

Aš myliu mėlyną sūrį. Ir aš myliu lašinius (kas ne?). Taigi, kai pamačiau šį „Bacon-Blue Cheese Scons“ receptą „Old Farmer's Almanac Everyday Baking“ kulinarijos knygoje, aš buvau parduotas! Galvoje turėjau vizijas apie aukščiausią pusryčių sumuštinį, šokantį. Aš gaminau šiuos skanėstus vasaros atostogoms ir, kaip ir kiti receptai, kuriuos gaminu iš „Everyday Baking“, jis buvo gerai parašytas, lengvai laikomasi ir paprastas gaminti!

Skaityti Daugiau

Šis lęšių ir rudųjų ryžių sriubos receptas yra puikus įvadas gaminant skanius, jaukius lęšius. Jei manėte, kad lęšiai baugina, patikrinkite, koks neįtikėtinai paprastas šis receptas! Lęšiai yra tikrai patenkinti ankštiniai, kuriuose gausu baltymų (ypač svarbių ne mėsos valgytojams) ir skaidulų širdies ir virškinimo sveikatai.

Skaityti Daugiau

Garisonas Keilloras kartą sakė, kad liepa yra vienintelis metų laikas, kai šalies žmonės užrakina savo automobilius bažnyčios stovėjimo aikštelėje, todėl žmonės nepaliks skvošo ant priekinės sėdynės. Jei jūs kada nors gyvenote šalyje, užsiėmėte vasaros daržininkyste ar netgi lankėtės bažnyčioje kaimo pietuose, kaip aš turiu, žinote, kad Keilloro pasakymas yra per daug teisingas.

Skaityti Daugiau

Nesvarbu, ar gaminsite maistą savo šeimai, ar tik sau, įdaryti kiaulienos kotletai su „Pan Gravy“ yra puikus pagrindinis patiekalas, leidžiantis pasijusti kaip išgalvotam virėjui. Bent jau taip jaučiausi gamindamas. Ir mano gerumas, ar buvo skanu! Kiauliena iš išorės pasirodė traški, o vidus - skaniai sultinga.

Skaityti Daugiau